PLUTKUMKMGIANYAR – Taipei, ibu kota Taiwan, merupakan surga kuliner bagi pecinta makanan di seluruh dunia. Dengan pengaruh yang berasal dari berbagai daerah di China serta Jepang, kota ini menawarkan keanekaragaman hidangan yang memanjakan selera. Dari jajanan pasar malam hingga santapan kelas atas, Taipei mempersembahkan pilihan kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga berbudaya. Berikut ini adalah beberapa makanan terkenal yang menjadi ikon kuliner kota Taipei dan menunjukkan kekhasan gastronomi Taiwan.
- Beef Noodle Soup (牛肉麵)
Beef Noodle Soup adalah hidangan khas Taiwan yang sangat populer di Taipei. Terdiri dari kuah kaldu yang kaya rasa, daging sapi yang empuk, dan mi yang kenyal, hidangan ini sering kali disajikan dengan sayuran hijau seperti bok choy dan dihiasi dengan irisan daun bawang. Setiap restoran memiliki resep rahasia untuk kaldu dan cara memasak daging sapi, membuat setiap mangkuk Beef Noodle Soup unik. - Xiao Long Bao (小籠包)
Xiao Long Bao, atau dumpling kukus yang berisi kaldu dan daging babi, adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Restoran Din Tai Fung, yang berasal dari Taipei, terkenal di seluruh dunia dengan Xiao Long Bao-nya. Cara memakannya pun unik, dengan menggigit sedikit untuk menghirup kaldu sebelum memakan seluruh dumpling. - Bubble Tea (珍珠奶茶)
Taiwan adalah tempat kelahiran Bubble Tea, minuman manis yang terdiri dari teh, susu, dan tapioca pearls yang kenyal. Di Taipei, Anda bisa menemukan beragam varian bubble tea, mulai dari yang klasik hingga inovasi rasa baru, seperti teh hijau, taro, dan buah-buahan. - Stinky Tofu (臭豆腐)
Stinky Tofu mungkin terdengar menantang karena aromanya yang kuat, namun ini adalah jajanan pasar malam yang terkenal di Taipei. Tofu yang telah difermentasi ini biasanya digoreng dan disajikan dengan saus pedas dan acar. Meski namanya unik, rasa Stinky Tofu sering kali membuat orang yang sudah mencobanya ketagihan. - Gua Bao (割包)
Gua Bao adalah semacam “burger Taiwan” yang berisi daging babi yang telah direbus lama dengan bumbu, diapit dengan roti kukus yang lembut. Disajikan bersama acar sayuran, kacang tanah yang dihancurkan, dan daun cilantro, Gua Bao menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang memuaskan. - Oyster Omelette (蚵仔煎)
Oyster Omelette adalah hidangan populer di pasar malam Taiwan yang menggabungkan telur, tiram segar, dan tepung beras untuk menciptakan tekstur yang unik. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan saus manis dan pedas yang menambah kelezatan. - Taiwanese Fried Chicken (鹽酥雞)
Taiwanese Fried Chicken, atau Yan Su Ji, adalah camilan yang digemari banyak orang. Potongan ayam yang besar, digoreng hingga renyah dan biasanya disajikan dengan bumbu seperti merica dan garam limau, menjadikannya snack yang sempurna saat berkeliling kota.
Penutup:
Taipei tidak hanya menawarkan keindahan alam dan keanekaragaman budaya, tetapi juga kekayaan kuliner yang mencerminkan sejarah dan tradisi Taiwan yang beragam. Dari hidangan yang menghangatkan perut hingga camilan yang memanjakan lidah, setiap sudut kota menjanjikan kejutan kuliner yang tidak terlupakan. Saat mengunjungi Taipei, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan ini dan menikmati pengalaman kuliner yang akan berdampak pada kenangan Anda tentang Taiwan.
